최근 5년간 식중독 발생 통계에 따르면 노로바이러스 식중독은 매년 평균 50건 1,099명이 발생했으며, 11월 6건 (128명), 12월 11건 (218명), 1월 9건 (115명), 2월 3건 (29명)으로 날씨가 추워지는 11월부터 겨울철에 집중적으로 발생하는 것으로 조사됐습니다.
특히 올해는 봄철인 3월과 4월에도 각각 18건 (616명), 4건 (164명)이 발생해 겨울철 식중독 감염병 원인 병원체로 알려진 노로바이러스가 계절과 상관없이 발생하는 것으로 나타났는데요.
노로바이러스 식중독은 노로바이러스에 오염된 음식물과 물을 섭취하였거나, 환자 접촉을 통한 사람 간 전파가 가능한 감염병입니다. 또한 노로바이러스 감염증 환자가 손을 씻지 않고 만진 수도꼭지, 문고리 등을 다른 사람이 손으로 만진 후 오염된 손으로 입을 만지거나 음식물 섭취 시에도 감염될 수 있습니다.
겨울철 노로바이러스 식중독 예방을 위한 실천요령은 무엇이 있을까요?
■ 개인위생관리 요령
화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활화해야 합니다. 특히, 노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강하므로 30초 이상 비누나 세정제를 이용하여 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 합니다.
구토, 설사 등 노로바이러스 감염이 의심될 경우 즉시 의료기관을 방문하여 의사의 지시를 따라야 합니다. 노로바이러스 식중독은 환자의 침, 오염된 손을 통해서도 감염될 수 있어 화장실, 변기, 문손잡이 등은 가정용 염소 소독제로 40배 희석 (염소 농도 1,000ppm)하여 소독하는 것이 좋습니다.
•가정용 염소 소독제 (4%) 40배 희석 방법 (1,000mL 제조 시) : 물 975mL + 염소 소독제 25mL
또한, 환자의 구토물은 다량의 바이러스가 존재하므로 위생용 비닐장갑 등을 끼고 오염이 확산되지 않도록 주의하여 치우고, 염소 소독제 (8배 희석, 염소 농도 5,000ppm)로 구토물, 바닥 및 그 주위는 반드시 소독해야 합니다.
•가정용 염소 소독제 (4%) 8배 희석 방법 (1,000mL 제조 시) : 물 875mL + 염소 소독제 125mL
굴 등 수산물은 되도록 익혀 먹고 지하수는 반드시 끓여 마셔야 합니다. 노로바이러스는 열에 강하기 때문에 조리 음식은 중심온도 85℃, 1분 이상에서 익혀야 하며, 채소·과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취해야 합니다.
■ 집단급식소, 음식점 등의 조리실 내 위생관리 요령
구토, 설사 등의 증상이 있는 사람은 식품 조리 참여를 즉시 중단하고, 증상이 회복된 후 최소 1주일 이상 조리에 참여하지 말아야 합니다.
조리 기구는 열탕 또는 염소 소독으로 철저하게 세척 및 소독해야 하며, 조리대와 개수대는 중성세제나 200배 희석한 염소 소독제로 소독해야 합니다.
•가정용 염소 소독제 (4%) 200배 희석 방법 (1,000mL 제조 시) : 물 995mL + 염소 소독제 5mL
■ 지하수의 노로바이러스 오염 예방 요령
정기적으로 수질을 검사하여 오염 여부를 확인하고, 지하수가 하천수, 정화조 오염수 등의 유입으로 오염되지 않도록 지하수 관정 관리를 철저히 해야 합니다.
물탱크를 정기적으로 청소 (6개월에 1회 이상)하고, 오염이 의심될 때는 지하수 사용을 중지하고 노로바이러스 등 검사를 실시해야 합니다. 집단급식소에서 식품용수로 지하수를 사용하는 경우에는 용수저장탱크에 염소 자동주입기 등 소독 장치를 설치하여야 합니다.