요즘 유행하는 #애플사이다비니거 #애사비 는 사과 발효 식초로, 체중 감량에 도움이 되는 식품이다. 사과가 자연 발효되면서 생기는 ‘초산’이라는 영양 성분이 지방 합성을 억제하고 지방 연소를 촉진하기 때문이다. 초산은 당 흡수를 억제해 섭취 열량을 줄여준다. 미국 건강 전문지 'Health'에 소개된 한 소규모 연구에 따르면 시험 대상자 39명은 12주간 매일 250kcal씩 덜 먹었고, 그중 일부는 매일 사과식초를 30mL씩 먹었다. 그 결과, 사과식초를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 체중, 체질량지수, 내장지방 등이 더 많이 감소했다.

사과식초는 사과를 으깨 즙과 과육을 섞은 후 효모와 당분을 첨가하여 만든다. 1970년대 다이어트 열풍이 불었을 당시, 사과식초, 다시마, 비타민 B6, 레시틴을 함께 섭취하면 신체의 신진대사를 '속여' 지방을 더 빨리 연소시킬 수 있다는 주장이 제기되기도 했다.

KMCRIC 약물상호작용 DB 메뉴에서는 Apple cider vinegar의 안전성 및 부작용 정보를 확인할 수 있다.

https://www.kmcric.com/_0ou0gl#safety

안전성

- 사과 사이다 식초 또는 그 성분(사과, 펙틴 등)에 알레르기가 있거나 과민증이 있는 경우 주의

- 저칼륨혈증, 당뇨병 또는 골다공증 병력이 있는 경우 주의 

- 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우 피하기

부작용

- 치아 법랑질 파괴

- 칼륨 수치 감소